红豆薏米糕-小美版
简单
4人份
红豆薏米的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。盛夏时节食用相对较好，每天可以进食。
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食材清单
其他
- 15g薏米
- 20g玉米油
- 20g糯米粉
- 30g红豆
- 3只鸡蛋
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆薏米洗净沥干
2
将红豆薏米到入无油无水的主锅（如何确保主锅无油无水？倒入大概500g水，装上蝴蝶棒，设置6-8分钟/100度/速度
3
5-1烧开水倒掉）
4
1分钟/速度10打磨成红豆薏米粉
5
倒出备用
6
装上蝴蝶棒，将鸡蛋敲入主锅，放入白糖，设置7分钟/37度/速度4，然后设置5分钟/速度4；
7
蛋液打发好后，插入牙签，牙签直立不倒，说明蛋液已打发到位；
8
筛入红豆薏米粉、糯米粉，再倒入牛奶和玉米油的混合物（提前搅拌均匀至乳化），4秒/速度3混合；
9
拿出蝴蝶棒，迅速将米糊倒入4寸模具（或者碗）内，盖上保鲜膜，放入蒸锅。主锅10秒/速度8洗净，倒入烧开的水，设置32分钟/V/速度1；
10
蒸好后立即取出倒扣，稍微晾凉后再脱模。
