小白也能做的核桃包
简单
4人份
工具只需要用一把小叉子～
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食材清单
其他
- 100克面粉 （皮）
- 10克红糖（主要是为了增加颜色，有可可粉更好）
- 10克面粉（馅）
- 15克芝麻
- 20克核桃
- 20克花生
- 2克酵母
- 50克热水
- 5g左右猪油或黄油
- 少量玉米油（可不要）
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面皮：热水用红糖化开，冷却后加入酵母粉等待10-20分钟至表面产生一层小气泡。
2
（10g红糖做出来的颜色比较浅，也不会甜，想减糖的话最好用可可粉代替。）
3
红糖水和一点玉米油加入面粉中揉成团发酵至两倍大。
4
(Tips 可以把一锅水稍微烧热放里面发酵，一个小时就能发好啦)
5
核桃花生芝麻切碎（馅料可以根据自己喜好调整），放入锅中炒香后再加入猪油/黄油和糖（这里我放了10g糖，平常糖吃得不多我觉得可以再减）
6
炒出来的馅料是这个样子
7
（Tips 如何成团：炒的时候可以加点水和面粉帮助馅料粘在一起，同时用水替代油让馅料不那么干）
8
然后把发好的面和馅料分别分成5份，包子皮35g，馅料15g，这个配比包子皮薄厚适中。
9
先一个一个包成圆团，再从第一个开始整形，先用叉子刻出核桃的褶皱，再戳出核桃的“麻子”（注意这里要刻得深一点哦不然后续蒸了形状就不明显了）
10
二次醒发15分钟左右，左上角的发得有点久都蹋啦😂
11
大火蒸6分钟再闷一分钟。
12
出锅啦
13
馅料略有点干，可以试试再加水/油/炼乳/巧克力。
