香菇洋葱卤肉酱
简单
4人份
做了好吃的香菇洋葱卤肉酱，我的家常做法分享出来，给大家做个参考！
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食材清单
其他
- 八角
- 十三香
- 大蒜
- 干香菇
- 桂皮
- 生抽
- 白煮蛋
- 草果
- 蚝油
- 香叶
- 鸡精
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 大葱
- 洋葱
- 生姜
调味品
- 老抽酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
随喜好把五花肉切丁或切条，用不粘锅不放油直接煸炒五花肉煸炒出油，
2
再放草果，八角，香叶，桂皮和大葱段煸炒出香味（其实还可以加入一些花椒增香，只不过我家蛋宝讨厌吃到花椒粒，所以我没加，不然加了吃的时候帮他挑花椒粒真的是很头疼的一件事🙈），接着放姜蒜末和洋葱粒再炒一会，炒到洋葱粒变软或者金黄色
3
因为洋葱含水份多可以多炒一会，油里的葱香味会更浓更香
4
再接着放泡发过切好的香菇粒继续煸炒一会，
5
炒到闻到很香的香菇味了再加蚝油老抽和生抽还有十三香再炒一炒，这个时候不需要炒太久最好不要超过一分钟，因为蚝油酱油还有十三香粉这些容易糊锅，糊了就会发苦难吃～
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再接着就倒泡发香菇的水进去慢慢炖（热开水也可以）
7
（🍄泡发香菇可以先把香菇洗干净再换干净水来泡，这个香菇水就可以用来炖菜了，会比较香）
8
这是炖了大概有二十分钟左右的样子，这个时候可以尝尝味，根据口味加入一些盐和鸡精！这里面我放了几个去壳的白煮蛋，白煮蛋可以划几道口子丢进去炖出来会比较入味，（白煮蛋我是跟香菇水同时间放进去煮的）
9
炖到最后肉软烂汤汁变少就好，汤汁可以根据自己喜好留多留少，用来拌面盖浇饭都可以
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我做的都很随意，就是用家里现有的香料和调料再根据自己经验来搭配它们，不管它是叫卤肉还是叫肉酱，也不讲究什么正宗不正宗，只要够好吃也正好合适自己口味就好！
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来一碗米饭，就这样拌着吃，真的好香好好吃！觉得比上次带孩子在武汉海昌极地海洋世界里面吃的三十多块钱一份的卤肉饭好吃的多了去了，只是人家用的米比较好而已，是那种Q弹的香米～😹😹😹😆
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如果你也喜欢不防试试吧！
