家常酱香肉酱
简单
4人份
根据小时候的味道做的，朋友还都挺喜欢吃
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个尖椒
- 1个青圆椒
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 4、5颗冰糖
- 少许老抽
肉类
- 500g猪肉馅
蔬菜
- 1勺蒜蓉辣酱
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
- 少许酱油
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
往肉末中加入料酒，盐，酱油，五香粉，花椒粉，胡椒粉和水搅匀，再加一点油，然后冷藏腌一会。
2
把所有原材料都去皮切成小丁，辣椒最好处理的干净一点，不然会有辣味和土味
3
分批下锅煎，肉末先煎熟把水煸出去，然后盛出来备用，土豆和胡萝卜一起下锅煎熟，煎到有土豆的香气出来，表面变成金黄就行，盛出来备用。
4
洋葱和尖椒一起下锅先煸去辣味，再分两到三次加入孜然，翻炒出孜然的香气就可以了。盛出来备用。最后下圆青椒，出虎皮就行。
5
调酱汁，黄豆酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉，葱姜蒜粉，八角还有水，搅和匀就行。
6
锅起油，加肉末，加酱汁，抄一会，加入水，锅开后加入土豆，胡萝卜，洋葱，尖椒，炒一炒，然后加入圆青椒和一点水淀粉，收个汁就可以出锅了
