立秋贴秋膘-这个黄桃梅子排骨太好吃了！
简单
4人份
三伏天还没过完，立秋已经来了。在夏天还留有余韵的时节，菜市场也迎来了新的收获，黄桃开始上市啦！ 每次路过，看到一个个胖乎乎，金灿灿的黄桃果子，时不时能闻到散发出来的阵阵清新的桃香，就忍不住流口水。不同于常买到的水蜜桃和油桃，完熟的黄桃比较难储存，所以很多时候会做成糖水罐头或者果酱等，这也是封存甜蜜的方法。 除了这些以外，今天还尝试了新的做法：“黄梅排骨”，“黄”是用黄桃入菜，搭配用梅子酱腌制过的排骨一起烤制，肉香和黄桃果子的香味完美的融合在一起，刚出炉的排骨烤得微微焦黄，油润光亮，一口咬下去，排骨肉质香酥还夹带点梅子香，烤过的黄桃更加软糯酸甜，彻底激发舌尖的味蕾，烤汁还能拌饭吃，太下饭了！ 民间有立秋“贴秋膘”习俗，做一道黄桃烤排骨，既能吃肉又能吃到时令丰收的果子，真是一件幸福的事！
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食材清单
其他
- #排骨腌制料#
- 1个黄桃
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1半勺盐
- 2勺梅子酱
- 2勺生抽
- 500克排骨
- 少量香草
蔬菜类
- 适量姜丝
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净擦干水分；
2
依次加入生抽，老抽，料酒，姜，梅子酱，香草等调味料后搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制2小时左右；
3
黄桃洗净削皮切块；
4
排骨连同酱汁和黄桃码入烤盘；
5
烤箱220度预热，放入烤30-40分钟即可出炉；
6
出炉可以另作摆盘并用百里香装饰，趁热吃味道更好噢！
