红烧美味牛脊骨
简单
4人份
没什么其他的爱好，就喜欢好吃。一直觉得不放心外面的食材佐料，看到很漂亮的牛脊骨了，忍不住买回来2斤牛脊骨又解手痒又解嘴馋。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺老抽
- 1大块桂皮
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3根桔皮
- 40粒花椒
- 4勺料酒
- 5片香叶
- 8瓣大蒜
- 一勺红油豆酱
- 适量小佐料勺糖
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水加入牛脊骨，加料酒和5片生姜。水开后焯水备用。
2
洗干净装好佐料备用
3
锅加油炒香备用佐料
4
炒香佐料后加一勺红油酱
5
爆香佐料后把焯水后的牛脊骨倒入锅中，目的是把佐料炒入牛脊骨。
6
炒1分钟后开水没过牛脊骨，汤中加1勺醋，生抽3勺，老抽1勺。脊骨肉容易煮烂入味。
7
汤煮干一半，入味，肉带韧性离骨。
