🔥紫薯芋泥软欧❗️低油低糖👉🏻美味升级
简单
4人份
想吃软欧吗？皮是红色、馅儿是紫色的那种❗️制作过程低油低糖，面包软乎、内馅儿香甜，绚丽的红曲粉面包体，梦幻的紫色紫薯芋泥馅儿，刷爆你的朋友圈。
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食材清单
其他
- #面包馅儿
- 185克牛奶
- 200克熟紫薯
- 200克熟芋泥
- 20克炼乳
- 250克高筋面粉
- 30克牛奶
- 5克红曲粉
- 5克酵母
- 6克橄榄油
- 克#面包
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①除橄榄油外所有面包材料称重投入面缸，糖、盐、酵母分开；
2
②加入牛奶混合均匀；
3
③低速转高速打到出厚膜后加入橄榄油，低速打到油面融合，转高速打到面团出薄膜；
4
④面团整形团好，盖上湿布放到温暖处发酵到两倍大；
5
⑤熟紫薯、熟芋泥压烂，加入面包馅儿中牛奶、炼乳混合均匀；
6
⑥发酵好的面团排气，均分为4份，整形盖上保鲜膜醒发15分钟；
7
⑦取一个小面团拍扁排气，擀开后加入1/4紫薯芋泥馅儿，包好后整形成自己喜欢的形状，坐热水发酵到2倍大，用刀片割包，均匀筛上少许面粉；
8
⑧二次发酵差不多后预热烤箱，割包完成后放入烤箱，上下火180度烤20分钟，中途记得盖锡纸；烤好后取出放在晾架上晾凉。
