土豆炖牛腩煮油豆皮
简单
4人份
油豆皮的香甜浸入土豆牛肉汤里，是不是可以泡一碗米饭吃个饱😋
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1勺剁椒酱
- 1勺花椒
- 1勺醋
- 1根蒜苗
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2个草果
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2块小桂皮
- 4勺生抽
- 4片香叶
- 5个大土豆土豆
- 5瓣大蒜
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 1勺黄豆酱
- 适量盐
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净，切块，放料酒焯水，沥干
2
土豆去皮切块，清水煮熟备用
3
油豆皮两片洗净切方片，一定要切方片哦，这样煮到牛肉汤里，软软的一块塞到嘴里才有满足感😄
4
锅里放油，小火把牛腩白色肥肉的牛油炸出，放姜，蒜，花椒，香叶，八角，桂皮，草果，黄豆酱，剁椒酱炒香
5
倒入牛腩，放料酒，醋，生抽，盐，老抽，胡椒粉，鸡精，转大火翻炒入味
6
锅里放水扣盖子煮，水不要放太多，水面淹过牛肉就好了，煮2分钟关火
7
倒入高压锅，加清水大火压18分钟，转小火2分钟
8
煮好的牛肉和汤一起倒入盛有土豆块的锅里，煮开，下入油豆皮，关盖煮2分钟，最后洒上蒜苗，香喷喷的土豆炖牛肉煮油豆皮就做好啦😄
9
米饭浸在土豆牛肉汤里，再吃一块软绵又有些筋道的油豆皮，香喷喷甜丝丝的味道，可以吃两碗饭呢😋😋
