夏日小菜 之 醋姜
简单
4人份
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。夏季暑热，多数人食欲不振。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定益处。 又到嫩姜上市的季节，作为潮汕人都会腌上一两瓶放在冰箱，做为夏天餐桌上的小配菜。生姜具有健胃、促进食欲、温中止痛等功效。醋姜酸酸甜甜微微辣的口感，会越吃越上瘾，是一款适合炎炎夏日的开胃小菜。
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食材清单
其他
- 100克白米醋
- 250克嫩姜
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将嫩姜削掉外皮。
2
嫩姜切成薄片。
3
风干水份。
4
盐3克、糖30克，白醋淹到到姜片即可。将腌好的醋姜装瓶封好，放入冰箱冷藏。
