【四月食堂】09 · 今年端午，包个水晶粽子吧！
简单
4人份
肉粽，蛋黄肉粽，赤豆粽，豆沙粽，从小就吃这些粽子了。 今年就来换个口味，包个水晶粽子吧，大夏天的就该吃个凉凉的粽子降降温呀！这么晶莹剔透，吹弹可破的水晶粽子真是美的舍不得吃啊。 我准备了三种口味：紫薯，芝麻和抹茶椰蓉。 我也是第一次包粽子，造型这些的就先不谈了，唯一的目标就是不露馅。
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食材清单
其他
- 3小勺植物油
- 500g西米
- 500ml水
- 适量抹茶粉
- 适量椰蓉
- 适量粽叶
- 适量紫薯
- 适量芝麻馅
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把植物油，白砂糖和水加入西米搅拌均匀。 让西米先吸收一些水会比较容易煮熟。
2
将粽叶洗净，剪去根部的硬梗，用开水烫一下，这样粽叶比较有韧劲不容易碎，会比较好包。
3
将粽叶叠成漏斗状，先放入一勺西米，然后放入自己喜欢的口味的馅料(或者直接将抹茶粉加入西米)，再放一勺西米盖住，用粽叶把西米都包住尽量不要露出来，最后用棉线绑住即可。
4
（我的粽叶比较小，而且第一次包，我就用3张重叠在一起。 通常2张就够了。）
5
煮一锅水，下粽子，中火煮40分钟左右。
6
然后等粽子晾凉，直接吃或者淋上椰浆更美味。
