欧包之榴莲忘返
简单
4人份
因为在一个私房老板那里购买了这款面包，尝过之后感觉并没有想象中那么美味，所以下定决心自己钻研，于是这个食谱诞生啦。这个方子是4个中等面包的量，用的是32L的烤箱。因为是第一次写食谱，不足之处还请大家多多海涵。当然有疑问也可以给我留言，尽快回复啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g奶油奶酪
- 12g糖粉
- 160g牛奶
- 1个鸡蛋
- 250g主面团
- 28g黄油
- 2g玉米淀粉
- 30g黄油
- 320g高筋面粉
- 3g抹茶粉
- 4g酵母
- 50g酸奶
- 80g低筋面粉
- 80g榴莲肉
- 80g白砂糖
- 材料A（白面体）
- 材料B（榴莲外壳）
- 材料C（榴莲陷）
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料A中的所有材料（除黄油）加入面包机中，酵母和盐要天各一方喔～大约20分钟混合成光滑的面团后加入黄油。继续揉面30分钟即可。
2
将面团取出后，稍稍揪一小块下来，观察一下，可以拉出膜即可，稍微厚一点的膜也没关系，不过揉成极薄膜做出来的面团可以拉丝喔。这个手套膜是我取出后又手揉了10分钟，有个小诀窍，下次专门建立一个菜谱。
3
揉圆后放盆里盖上保鲜膜进入烤箱选择发酵功能，大约40分钟，进行一发。如果烤箱没有这个功能，也可以将烤箱预热2分钟后关掉，再把面盆放入发酵，发至两倍大。
4
发酵好后用手指轻轻的在中间戳一个小洞，ps：这个洞有点像人体某个部位吼。不回弹即可。将面团排气后手揉3分钟，分出250g用来做榴莲外壳。其余的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
5
1：将材料B混合均匀，松弛20分钟。2：将材料C中的材料用打蛋器搅打均匀成酸奶状。
6
搅打好的榴莲芝士糊
7
将白面体分成4份，用擀面杖擀成长舌状加入榴莲芝士糊
8
卷起来卷卷卷
9
把抹茶面团分成4份，擀平后包入白面团（收口朝上哟）
10
盖上被子
11
把白面团包起来！
12
进烤箱发酵进行二发，约40分钟至两倍大。取出后开始预热烤箱～
13
用刀片从中间划一下，s型曲线，然后用剪刀剪出榴莲刺。在上面撒一点点面粉。
14
放入烤箱中层，上下火170度22分钟，10分钟后如果上色好了注意加盖锡纸～
15
出炉啦，开始享用吧。超级美味喔！
