铜锣烧「全蛋打发版」
简单
4人份
每到周末，作为老母亲的我，总想给孩子做一些简单美味的早点🤗今天我们做铜锣烧，香软可口，非常好吃，喜欢的话还可以夹着红豆沙来吃的哈😋
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 120克低筋面粉
- 12克植物油或黄油(需融化)
- 12克蜂蜜
- 130克纯牛奶
- 2个鸡蛋(常温)
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蜂蜜12克
2
黄油12克(隔水融化)
3
纯牛奶130克
4
奶粉10克
5
面粉120克
6
将蜂蜜、牛奶以及黄油搅拌均匀
7
筛入面粉和奶粉
8
用蛋抽或者刮刀搅拌至无明显颗粒
9
用另外一个容器打入两个鸡蛋
10
加入40克细砂糖
11
用打蛋器最高速打发
12
打发体积变成5倍大小，再用低速持续打发约2分钟⏰
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打发好的样子👆🏻，提起打蛋器的时候，滴下的纹路不轻易消失
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倒一半蛋液到面糊中搅拌均匀
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再把剩下的蛋液全部倒进面糊中，继续搅拌均匀
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家里没有电饼铛机，只有用不粘锅来做了😅不粘锅做出来的成品比较薄哦~开最小火🔥，不需要放油，预热一分钟左右，倒入一大勺面糊(面糊要一次性倒入，这样煎出来的成品才好看)
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面糊开始冒泡泡，就代表可以翻面了，时间没固定的，因为每个锅的受热程度都不一样，我这个锅受热很快，不到一分钟就可以翻面了😄翻面翻慢了会影响卖相哦
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翻面慢了，有点丑🙈翻面之后约10-20秒就可以出锅了
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一共煎了12个✌️🏻
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中间的夹心层是红豆沙，孩子自己放的哈，我比较喜欢吃原味😋
