蓝莓花朵溶豆～无糖，宝宝零食
简单
4人份
做过很多次了，颜色是最独特的。今天把做法再整理下，给有需要的妈妈，也给自己留个笔记。 蓝莓果酱自制的无糖的，所以熬了下麻烦点。不介意的你们可以用成品。 溶豆整理帖http://www.xiachufang.com/recipe/104723435/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克（蛋黄7蛋白8）奶粉
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 1盒蓝莓
- 8克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蓝莓洗干净，放进小奶锅，小火翻炒。
2
因为是无糖的，没有加上糖和盐的出水多。我喜欢边到皮破了再加水，大概15ml的水继续熬。
3
熬到浓稠，出锅，取一小部分过筛，备用。
4
蛋黄少，用深一点小一点的容器，打发到体积变大，蛋液浓稠，滴落下去花纹不容易消失。加入7g奶粉翻拌均匀，装入裱花袋，在烤盘挤小豆豆。好了放进预热好的烤箱90℃烤十分钟。
5
这次鸡蛋大一点，奶粉比之前放的多一点。而且因为写过很多次了，蛋黄处理的那些就不重复了，有疑问的看http://www.xiachufang.com/recipe/104484149/
6
烤蛋黄的时候处理蛋白花瓣部分。过筛的蓝莓果酱加上8g奶粉4g玉米淀粉，翻拌成粘稠的溶豆糊，备用。
7
蛋白加入柠檬汁，打发到绵密小泡，加入4g玉米淀粉继续打发到小尖勾。
8
取三分之一蛋白到溶豆糊翻拌均匀，倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
9
装入裱花袋。
10
蛋白细节翻之前的胡萝卜花朵溶豆食谱，这里不做重复。
11
在烤好的蛋黄周边迅速挤一圈蛋白溶豆。
12
入烤箱，继续烤35分钟。
13
烤好的样子。
14
像不像水泥？哈哈，我叫他水泥溶豆。
