豆皮肉卷儿
简单
4人份
年夜饭添色增味的一道快手菜，酸辣可口诱人😍
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1张豆皮
- 2勺生抽
- 2勺麻油
- 3瓣蒜瓣
- 6个小米辣
肉类
- 200克猪肉
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜片
- 6根葱
调味品
- 2勺香醋
- 一丢丢白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉相间的肉剁成肉泥，不爱吃肥的就多瘦肉。加适量盐，加一个鸡蛋清，加一勺料酒，一勺淀粉，加生姜水，加适量葱花搅拌均匀。我不爱吃姜，所以用生姜片加了一丢丢热水捣成姜水。
2
豆皮，有些地方叫千张，洗干净，平铺在菜板上，肉酱均匀的涂抹在豆皮上，然后从一头养前卷，要卷紧实，这样才不会散开，卷到头用牙签固定或者用线捆。我用的是牙签。冷水上锅蒸30分钟左右。
3
蒸好的豆皮肉卷儿，牙签拔掉，准备切片。
4
切好的豆皮肉卷。
5
小米辣蒜泥香菜葱花加生抽香醋一丢丢糖搅拌均匀，开吃之前加芝麻油，芝麻油容易挥发，所以不要加太早。
6
开吃，超级好吃，酸辣可口。
