斑马纹蛋糕卷（超详细新手都容易操作的小四卷制作视频）
简单
4人份
今天教大家做这个是被我女儿一直缠着做她最爱的斑马纹蛋糕卷，这个配方非常适合新手的朋友们，怎么卷都不会裂哦😄！希望对大家有所帮助。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克可可粉
- 200克淡奶油
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
调味料
- 20克糖粉
- 40克糖
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上就是做蛋糕卷的材料
2
将蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加玉米油和牛奶，一般的糖搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉搅拌均匀。
4
搅拌到无颗粒状态，放一边备用，不需要太过度搅拌。
5
打发蛋白，滴2，3滴柠檬汁和剩下的白砂糖一起打发。
6
蛋白打发到可以有纹路弯钩即可
7
先把三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。
8
再把剩下蛋黄糊倒入蛋白中，用切拌或由底部向上翻拌的方式搅拌均匀。
9
拿一些蛋黄糊和可可粉搅拌均，分别装入裱花袋
10
烤箱提前预热10分钟，将准备好的烤盘28✖️28，铺上油纸。
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先挤出这样的蛋黄糊放入烤箱3分钟即可。拿出来
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把剩下的可可粉蛋黄糊倒入烤盘里抹平。
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蛋黄糊倒入烤盘后把气泡震出，放入烤箱，我的是长帝CRTF42W，180度烤25分钟。
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这期间可以开始打发淡奶油，我用的是安佳淡奶油200克➕20克糖
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蛋糕卷烤熟凉凉一会。
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等还有点余温反过来，抹上淡奶油。
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用擀面杖卷起来放冰箱冷藏半小时。
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然后切开就可以吃了，口感非常好的一款巧克力蛋糕卷
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😂我女儿很爱吃哦，也很爱斑马线，所以叫我做斑马线的蛋糕给她吃。
