芝士蛋糕口感的酸奶蒸蛋糕🍰
简单
4人份
拥有布丁🍮外表，芝士蛋糕口感的酸奶蒸蛋糕，蒸的，真的不上火哦😯
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 20克玉米油
- 4个鸡蛋
- 几滴白醋或柠檬汁
- 大概有190克安慕希酸奶1瓶
调味料
- 65克糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸奶➕玉米油混合均匀
2
4个鸡蛋，分离蛋白蛋黄，此处只需要加蛋黄即可。
3
搅拌均匀
4
筛入低筋面粉
5
蛋白加入几滴白醋或者柠檬汁，开始打蛋白，打到有粗泡，加三分一的白糖。
6
打到粗泡消失，有细腻泡沫的时候加第二次三分一白糖。
7
最后打到蛋白有明显纹路，并且打的时候阻力变大的时候，加入剩下的白糖。
8
继续打发到拉起有小尖角即可。
9
取三分一蛋白到提前混合好的蛋黄糊里，用切拌手法拌匀。
10
切拌手法如下。
11
再把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续切拌拌匀。
12
拌好的面糊。
13
用裱花袋或者有尖嘴的量杯倒入模具上，如果有小气泡，可以震掉。
14
蒸炖锅蒸15分钟即可。
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蒸好的蛋糕🍰细腻光滑
16
冷藏一晚，撒桂花，淋上点蜂蜜更赞👍
