非正式版印度奶油鸡(butter chicken masala)
简单
4人份
咳咳，第一次添加菜谱，其实是因为想各种尝试超市里那些现成的sauce。前些日子，也不知道为什么买了一瓶butter masala的酱料，放了也段日子了，然后今天又是各种懒，不想出门买菜，于是搜刮出一些食材，查了几只食谱，再结合上masala酱瓶子上的烹饪指南。决定自己发挥一下，煮份简易版本的奶油鸡，当然虽然我在用料里，写的是去骨鸡腿，事实上我根本就懒得拆骨。只拿把菜刀剁吧剁吧把鸡腿切成了鸡块而已，反正我不嫌吐骨头麻烦😂
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食材清单
其他
- 1只土豆
- 1根胡萝卜
- 1瓶butter masala预调酱
- 3只去骨鸡腿
- 半个彩椒
- 腌鸡料
- 若干印度咖喱粉
- 若干朗姆酒
- 若干黑胡椒碎
- 随意香菜（点缀用）
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
333.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡腿洗净去骨切块、泡去血水滤干后，用腌鸡料拌匀，腌制1小时及以上
2
2. 各种蔬菜按照喜好切成碎、丝、块、丁后备用，请随意发挥
3
3. 锅内入橄榄油，并切入一块黄油，小火至黄油融化后改大火，加入鸡块翻炒至变色即可盛出
4
4. 用余油炒香大蒜碎及洋葱碎后，加入土豆及胡萝卜翻炒至边缘焦黄，加入甜椒及鸡块翻炒1，2分钟后倒入整瓶masala酱炒匀，加入牛奶或椰汁，改小火炖煮20分钟。加入盐调味。
5
5. 根据口味可另行加入糖、辣椒粉等调整至自己满意的口味，装盘后撒上香菜点缀。（我用lodge的铸铁pan直接制作）
