酱龙骨（焯水版）
简单
4人份
有的时候就是想吃肉，想吃大块的肉。 本菜谱根据9.0分的《爸爸传授酱龙骨》调整，感谢作者阿呆呆的夏分享的菜谱，味道真的棒。 因为接受不了生龙骨不焯水，且没有压力锅，所以对其进行了调整，自己记录并分享给我的朋友们。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15粒花椒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 7块龙骨
- 半勺茴香
- 适量水
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 1勺味极鲜酱油
- 1勺黄豆酱
- 半勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙骨在凉水里浸泡5分钟，冲洗干净
2
凉水下锅，用水焯一下
3
血沫出来后关火，用水冲洗一下锅和龙骨
4
龙骨放入碗中备用
5
茴香、八角、桂皮、花椒、香叶
6
准备好姜片、二荆条辣椒、香叶、八角、桂皮，茴香和花椒放入料盒备用
7
文中所指的汤匙是这种
8
热锅倒入适量油，3勺左右，油热后放入姜片、辣椒、大料、桂皮、香叶，炒香后倒入一汤匙味极鲜酱油
9
1汤匙老抽，
10
1汤匙黄豆酱，
11
然后快速加入开水
12
水量没过龙骨即可，然后放入盐和糖，
13
水开后加入一汤匙白酒，
14
然后整锅倒入电压力锅，放入装有茴香和花椒的调整成排骨模式，上汽后大概23分钟
15
做的过程中，满屋子都是香味，捞出就可以吃了，如果浸泡在汤汁里，放入冰箱冷藏，第二天加热再吃，更加入味。
