蚝油蒸公鸡
简单
4人份
由蒸排骨延伸而来的各种蒸菜，不用油，没烟火，更减肥，跟简单。
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食材清单
其他
- 1.5小勺盐
- 一大勺蚝油
- 两大勺土豆淀粉
- 半只大公鸡
- 少许白胡椒粉
- 若干蒜末
- 适量料酒
蔬菜类
- 一小块姜
- 一根葱
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，菜场杀只鸡，我买的草公鸡，一只60块，一次蒸半只。两种处理方式：剁成小块洗净血水，或者洗干净剁成小块。事实证明后者做出来更好吃。这次买的鸡有点肥，从鸡皮可以看出来，发黄的。
2
盐一勺半，根据食材分量，这盆鸡块626克。一勺半盐，料酒湿润鸡块就可以了，不要太多，不喜欢可以不加。
3
蚝油一大勺，老花蚝油，我不想啰嗦了
4
白胡椒粉是关键，去腥的
5
土豆淀粉两大勺，根据食材的湿润程度来加，做菜也是要过过脑子的，鸡块干燥少加淀粉，鸡块没来及沥水，多加淀粉，OK？
6
抓均，葱姜蒜，下锅前再放没事。
7
腌一个小时，没有一个小时也可以，看个人时间
8
放上葱煎蒜，水发香菇
9
水开上蒸，蒸20分钟。