南瓜磅蛋糕（玉米油版）
简单
4人份
对南瓜的喜欢有点欲罢不能了， 看见就想买，买了就想做， 在不断尝试和学习， 有点心得就记录一下吧！ 磅蛋糕做法简单， 可是含油量大， 尤其用黄油热量更高， 所以尝试了玉米油版， 口感略逊于黄油版， 但是回油后的色泽、香味、蓬松度都让我满意！ 此方是我在下厨房看了很多磅蛋糕的方子，自己琢磨的用量，可能还需要改进，并在改进中完善！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #刷表面
- 120克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克玉米淀粉
- 3克无铝泡打粉
- 60克绵白糖（或糖粉）
- 80克玉米油
- 适量蜂蜜水
蔬菜
- 80克南瓜泥
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片蒸熟，压成粘稠的泥状，太稀的南瓜泥，可以过滤掉一些水分再用。
2
玉米油和糖粉（或用绵白糖）混合，搅拌均匀。
3
再加入鸡蛋和南瓜泥搅拌均匀。（我用的土鸡蛋）（南瓜的质量也决定颜色）
4
筛入低粉和泡打粉，还有盐。搅拌均匀如图。磅蛋糕不担心消泡，可以多搅打几下，最后得是无干粉的稀糊状的面糊。
5
倒入模具里，我用的是长21厘米的三能方形盒（面糊只占了不到一半的位置，小的模具更好）。烤箱预热180度烤30分钟即可。有方子说，烤制10分钟定型后，可以取出在中间划一刀，让磅蛋糕出现裂纹。我没划，下图的裂纹是烤制中自然裂开的。
6
烤好的磅蛋糕，取出，刷蜂蜜水，要用保险膜密封起来，冰箱冷藏保存，至少一夜，或者放置2天，等它回油了，才会更好吃。
7
这是回油了的，颜色好看多了！
8
冰箱冷藏的磅蛋糕会变硬，切片食用，微波叮咚10秒加热后，就会恢复蓬松柔软的口感！千万别拿起来就啃，那会让你失望的😂
9
下午茶喝起来，惬意无比😄
