手撕姜拌鸡
简单
4人份
麻辣鲜香，入口生津。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙白糖
- 1/2茶匙醋
- 1/3茶匙味精
- 1/4茶匙五香粉
- 1/4茶匙胡椒粉
- 1茶匙油辣子海椒
- 1茶匙花椒油
- 2茶匙凉拌酱油
- 2茶匙料酒
- 2茶匙芝麻油
- 2茶匙菜籽油
- 少许白熟芝麻
- 少许黑熟芝麻
肉类
- 150克鸡脯肉
蔬菜
- 100克仔姜
- 少许老姜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
仔姜取指芽，切丝；
2
洒上盐；
3
抓均匀，腌制十分左右。
4
鸡脯肉微沸水下锅，放料酒、姜片、小葱；
5
煮熟后捞出，放凉。
6
将姜丝挤去盐水，放入碗中；
7
将鸡脯肉撕成丝；
8
拌均匀；
9
装入平底碗中，轻轻压实；
10
倒扣于盘里。
11
用盐、凉拌酱油、醋、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、油辣子海椒、芝麻油、花椒油、菜籽油，用少许煮鸡脯肉的汤调成汁，放黑、白熟芝麻拌匀；
12
将调汁浇上，洒葱颗；
13
拌均匀即可。