黄豆面包 Soy Bean Bread
当孩子们饥肠辘辘或者作为家人一起享受早餐或午餐的时候，把黄豆面包作为垫饥零食或便当是非常棒的选择，健康又美味。用香醇丝滑的豆浆制做面包，切下两片烤的金黄酥脆，中间夹上黏软拉丝的麻薯，在上面撒上黄豆粉和杏仁片，然后淋上香甜的蜂蜜。嗯....真的是无法形容的美味呀，快把这个食谱做给你的家人试试吧，享受家人对你的赞美。 This is a terrific and healthy treat as a snack when the kids are peckish or as a lunch or breakfast the whole family can enjoy. Homemade bread made with soy bean milk, toasted with a sticky rice cake filling then topped with sliced almonds, sprinkled with soy bean powder then drizzled with delicious natural and healthy honey. Mmm…. what more can I say, it’s just delicious, so feed this recipe to your family and enjoy the love in return.
食材清单
其他
- #面团
- #麻薯
- 1/2茶勺tsp盐
- 1/4 茶勺tsp干酵母
- 10g黄油
- 13g黄油
- 140g牛奶
- 1茶勺tsp酵母
- 20g玉米淀粉
- 250g高筋面粉
- 25g奶粉
- 40g水
- 40g面粉
- 75g冰豆浆
- 80g糯米粉
- 83g冰水
- 83g老面
- 适量杏仁片
蔬菜
- 适量熟黄豆粉
调味料
- 40g白砂糖
谷物
- #老面
营养成分
热量
341.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备面团食材。
准备老面和麻薯食材。
将老面食材倒入碗中搅拌均匀，常温下发酵2小时再放入冷藏隔夜备用。将麻薯中除黄油以外的食材放入碗中搅拌均匀，过滤，准备一口蒸锅，放入适量水，再放上麻薯浆，中火烧开后蒸20分钟。取出麻薯放入黄油，待黄油融化后，将麻薯揉均匀备用。
将除黄油外的面团食材倒入厨师机中揉至厚膜状态（不完全扩展阶段）。
再加入黄油揉出手套膜。
盖上盖子室温发酵40分钟。
发好的面团平均分成3份。
整形，饧发30分钟。
再次整形。
放入吐司模具中。
最后发酵1小时左右。
烤箱提前预热至170度。将发好的吐司放入烤箱中170度烤30-35分钟至成熟。
然后取出凉至室温后切片，放在吐司炉里烤脆。
取一片面包，上面放上一片两面沾了熟黄豆粉的麻薯。
再盖上一片面包，顶部撒上适量熟黄豆粉和杏仁片，最后淋上蜂蜜。
酥脆拉丝又香甜。
