家常苦瓜豆豉牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1根苦瓜
- 4瓣蒜头
- 若干淀粉
- 若干蚝油
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 1勺豆豉
调味料
- 5克糖
- 若干盐
- 若干酱油
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉腌制：洗净，切片，➕蒜2瓣，➕蚝油半勺，➕料酒一丢丢，➕一小勺淀粉，➕酱油一勺，放冰箱一小时，上图是冰箱取出后摄图
2
苦瓜处理，切薄片，加两勺盐放水中浸泡一小时，去苦味
3
稍微用手拧干水份，放盘中备用
4
起锅烧油，放牛肉下去翻炒，可加点水，2分钟左右变色后即可出锅备用
5
再次起锅烧油，放豆豉，蒜末，可额外加点葱头末翻炒
6
味道爆香后下苦瓜，翻炒2分钟，➕一勺糖，一勺盐，一勺酱油，翻炒3分钟，途中可适当加水一两次，加入牛肉，翻炒一分钟，出锅
7
出锅啦
