蛋黄白莲蓉月饼
简单
4人份
方子用的是石小团转载的晴天的方子。50克月饼能做22个。这个方子好处在于操作过程一点都粘手。模具压花的时候不用刷油也不用沾粉，完全不粘模具。我是新手，3：7的比例总是露馅。所以自己改成了馅30克，皮17克，这样刚好可以做20个月饼。
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食材清单
其他
- 10枚咸鸭蛋黄
- 116克转化糖浆
- 4克吉士粉
- 4克枧水
- 500克顺南白莲蓉
- 50克葵花子油
- 83克低筋面粉
- 83克高筋面粉
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
