【圆满素食】好吃讨巧丨什锦开胃菜

简单 4人份

今天我们来学一款好做好吃还讨巧的小菜,什锦开胃菜,这道菜可以很巧妙地充分利用你做其它菜的边角料,而且色、香、味绝不逊色哦!一起来做吧O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请征得我们同意。

【圆满素食】好吃讨巧丨什锦开胃菜
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 几片紫衣甘蓝
  • 少量植物油
  • 少量水淀粉
  • 少量白醋
  • 少量酒
  • 适量白萝卜
  • 适量红椒
  • 适量青椒
  • 适量黄椒
调味料
  • 少量白糖
  • 少量盐

营养成分

热量

795.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

691.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料:土豆1个,紫衣甘蓝几片,白萝卜适量,黄、红、绿三色辣椒(彩椒)适量

步骤 1
2

用土豆波纹刀,跟一般切菜差不多,不过要每刀都按好。土豆切好,要泡一下,过过水,以免变色。其它的,萝卜,黄、红、绿三色辣椒,也如是切波纹条。紫衣甘蓝单独放。你可以用其他的菜,也可以不用这么多。说是什锦,不一定要十种。

步骤 2
3

锅里先烧水,开后放一勺白醋,把紫衣甘蓝放下去,烫到变色,捞起来放一边

步骤 3
4

把烫紫衣甘蓝的水倒了,重新放水,烧开后,先把萝卜放下去烧开。烧开后,把除了紫衣甘蓝外的其他菜放进去

步骤 4
5

烧开后,放盐、白醋、酒、白糖、蔬菜鲜或蘑菇精等,继续烧两三分钟,然后勾芡

步骤 5
6

勾芡以后,把紫衣甘蓝放进去拌匀,就可以起锅了。紫衣甘蓝放久了,会染色。起锅以前,滴几滴香油

步骤 6
7

酸酸甜甜、脆脆鲜鲜,最重要的是,看了就清爽开胃

步骤 7
8

再来一张O(∩_∩)O

步骤 8

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