daogrs M6蒸烤箱：抹茶星冰粽
简单
4人份
每年翘首苦等不如自己在家做，还能自行调节甜度和选择你所爱的内馅料，或是发挥创意搭配雪糕、冰饮都很爽快。 使用机器：daogrs M6蒸烤箱
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #原味水晶皮
- #抹茶馅
- 100克水晶粉
- 120克白芸豆
- 150克麦芽糖
- 1台daogrsS8蒸烤箱
- 200克清水
- 20克麦芽糖
- 40克玉米油
- 4克抹茶粉
- 500克水
- 50张粽子叶
- 适量植物油
- 适量绳子
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料做法：将白芸豆洗净，放入水中浸泡4-8小时。
2
倒掉水份，将泡好的豆子放在蒸盘上。
3
放进daogrs M6蒸烤箱中下层，选择蒸功能，设置100℃蒸制1小时。
4
蒸制完成后，趁热将蒸好的豆子倒入搅拌机中，加入细砂糖，打成细腻泥状。
5
再把豆泥倒入锅中翻炒均匀，加入麦芽糖和玉米油， 炒至油脂完全被馅料吸收，最后加入抹茶粉继续炒至不粘手即可停火。
6
水晶皮做法：将100克水晶粉与100克清水混合搅拌均匀。
7
将150克麦芽糖浆与100克清水混合均匀，加热至沸腾。
8
糖水趁热加入水晶粉水中混合均匀。
9
把混合液倒入浅盘中，置入daogrs蒸烤箱中层。
10
选择蒸功能，设置100℃蒸制25分钟。
11
蒸好后可明显见到混合液凝固变透明，放一旁待至温热后使用。
12
将冷却后的抹茶馅分成20克一个备用。
13
先在一次性手套上涂抹些许取植物油防粘，取40克水晶皮搓圆再按扁，在上面放上抹茶馅。
14
将水晶皮包住抹茶馅，揉圆备用。
15
取两张粽子叶，剪掉叶尖较硬的部份，首尾相对叠起，拿起来在中间转成一个圆锥形，放入包好馅的水晶皮。
16
再把粽子叶裹紧实。
17
包裹完成后，再用绳子扎好即可。
18
放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。