土豆鸡块焖饭
简单
4人份
因为家里土豆比较多，我妈买回来两个鸡腿说做个土豆鸡块。结果一看土豆都发芽了，就挑出来一个小的没发芽。思来想去还是做个焖饭好了。 配菜用的都是家里现有的，你也可以换成其他的。（我之前还用过小排、腊肠丁、香菇丁，杏鲍菇丁，虾仁，玉米粒等等）
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1只鸡腿
- 1根胡萝卜
- 2汤匙料酒
- 2汤匙蚝油
- 4汤匙生抽
- 4瓣蒜
- 少许黑胡椒
- 适量木耳
- 适量老抽
- 适量豌豆
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨切块。用1汤匙料酒、少许黑胡椒、1汤匙生抽、少许盐腌制15分钟左右。
2
姜切小片，蒜切块
3
土豆、胡萝卜切丁，干木耳泡发，鲜豌豆粒一把
4
锅中倒入油，比平时炒菜稍微多一点点
5
因为我不吃鸡皮，所以剔下来了。用油稍微煎煎增加点香味吧。然后我妈拿去喂流浪猫了。
6
如果你不介意吃鸡皮的话不用刻意剔掉，这一步忽略
7
小火爆香姜蒜
8
倒入鸡块，中火炒至发白
9
调入2汤匙生抽，2汤匙蚝油，适量老抽（上色用的，我喜欢颜色深一点，最后焖饭的颜色也好看）翻炒均匀
10
倒入配菜，再加入1汤匙生抽，少许盐翻炒均匀。
11
我家汤勺这么大，加入½汤勺开水。
12
翻炒均匀尝下咸淡。要稍微咸一点，因为还要和米饭一起焖。菜不用全熟。
13
我的炒出来几乎没有菜汁了，如果你的菜汁有点多，要么多炒会儿，要么焖饭时候留锅里不要。
14
建议加水时候一定不要多，只要菜不粘锅就行，要不然焖饭的米饭会有点黏
15
电饭煲放入米和平时蒸米的水量
16
把配菜平铺在米上，不需要全部没入水，平铺即可。然后按下煮饭键，你可以休息片刻等开饭啦
17
当当当当~~焖好啦
18
翻拌均匀（我还没拌均匀呢，颜色不太好看🤣🤣）
19
香喷喷的焖饭出锅啦~~
