合肥早点摊的辣糊汤
简单
4人份
疫情期间 小区封闭 太想念早点摊的味道
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1张千张
- 一小勺鸡精
- 适量克胡椒粉
- 适量海带
- 适量麻油
肉类
- 半块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉凉水下锅煮开
2
煮好的鸡胸肉捞出过一下凉水手撕成丝（肉汤不要倒了后面要用）
3
①海带 千张切丝 （家里没有千张我用豆腐皮代替的，最好用千张） ② 把海带丝放进煮鸡胸肉的汤里煮开后放千张丝和鸡丝煮开
4
③调味：胡椒粉 盐 鸡精 尝一下咸淡 适度调整
5
①勾芡（这步是关键）半碗淀粉加水调匀、火关最小或者关掉、淋入芡汁（一边淋一边用筷子搅汤、一定要慢慢淋、芡汁淋完开大火煮开、
6
②鸡蛋液呈细丝状淋入汤里，勺子由下至上推拌，不能打圈搅拌，观察芡汁的浓度、不够浓的话再重复第五步
7
喝之前盛到碗里加几滴麻油撒少量胡椒粉爱吃辣的朋友可以再加一点辣椒酱🌶️
8
小朋友吃就不用另加胡椒粉和辣椒辣，滴几滴麻油即可
9
大满足✌🏻️
