在家就能熬的阿胶糕
简单
4人份
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。 具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
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食材清单
其他
- 125克冰糖
- 250克枸杞
- 250克核桃
- 250克红枣
- 250克芝麻
- 250克阿胶
- 250克黄酒
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一盒东阿阿胶250g
2
砸成小块后，研磨机打粉。
3
黄酒一瓶倒入打好的阿胶粉中，搅拌均匀
4
盖上保鲜膜，放置24小时以上，充分烊化。
5
大枣——洗净擦干，剪成块。
6
枸杞——洗干净晾干备用。
7
核桃仁——剥核桃，然后烤箱烤熟，搓去皮（这一步竟然让我最抓狂😂 而且还不够，实在不想剥核桃了最后找熟花生凑数，意外的好吃）
8
冰糖——打成粉。
9
黑芝麻直接买的现成的熟芝麻。
10
阿胶倒入锅中，我用的是不粘锅，用其他锅会沾到怀疑人生。
11
倒入冰糖粉，开始熬，阿胶大火煮开后，改小火继续熬。
12
要一直不停的搅拌哦，直到挂旗，就是在铲子上能十秒不滴落。
13
然后开始拌料，因为时间很紧凑所以没有一个一个拍照，先大枣然后核桃，枸杞，最后黑芝麻。每放一样就搅拌均匀继续放第二样，最后全部搅拌均匀。
14
倒入抹油的容器，带上一次性手套把它压平压紧实。要是大的容器可以盖上保鲜膜用擀面杖擀平。
15
凉凉后放入冷冻2小时，或者冷藏24小时，切块。
16
切好的阿胶糕，放入保鲜盒中，盖上盖子 放在冰箱冷藏储存，然后随吃随取。