红糖阴米粥
简单
4人份
我自己超级喜欢的一款粥，总感觉喝一碗就立马满血复活。准备好食材，来试试吧。 方子是三人份（大家按喜好增减，一般30克左右的米一碗）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克阴米
- 30克（按喜好增加）酒酿
- 800克水
调味品
- 40克红糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡6小时以上，后倒掉水份，放蒸笼上蒸30分钟以上至熟。
2
蒸30分钟后可以拿出来，吃一点试试看。熟了，但有点干硬就可以了。如果不熟可再蒸。
3
蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手，不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离
4
做好的阴米颗颗分离，有点透明。
5
最好是早上的时候蒸，经过一天时间时不时的掰一掰。就能保证颗颗分离。我是晚饭的时候蒸的，晚上睡前掰成这样就睡觉，等早上起来米已经全部硬硬的，无法再分离了。所以要在米不粘手，又还软的时候掰。（米粘在一起，没有粒粒分离的话，炸米泡时，无法膨涨得大一些。里面有炸不到的地方，口感会差一点点。）
6
来个制作前后图对比。生糯米是纯白色，阴米有些透明。
7
晶莹剔透，好可爱的阴米哦。
