浇汁虾仁蟹柳滑蛋
简单
4人份
色香味美，年夜饭保留菜❗️
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食材清单
其他
- 10-12只虾仁
- 1大勺蒸鱼豉油
- 1大勺蚝油
- 1大勺香油
- 1小勺生粉
- 2大勺料酒
- 3个鸡蛋
- 5个蟹柳棒
- 约50克速冻青豆
- 适量味精
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
调味料
- 1小勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁用1大勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟，蟹柳棒斯成丝，3个鸡蛋加1大勺料酒和少许盐打散，再准备约50克速冻青豆
2
平底锅里放油和虾，中火煎20秒
3
将虾翻面，同时倒入蟹柳煎20秒左右
4
中火炒散，觉得油不够的话再放一些油，因为要准备放鸡蛋啦
5
大火，倒入鸡蛋，晃一下锅将鸡蛋摊散，这里静静煎个10秒左右
6
用筷子从四周将鸡蛋轻轻往中间拨，这个时候可以关火了，晃锅，利用余温将蛋煎熟
7
好了，盛到盘子里
8
锅中再放一点油，放1大勺香油，下青豆炒半分钟
9
在小碗里调个酱汁：1大勺蒸鱼豉油、1大勺蚝油、1小勺白糖、1小勺生粉、适量味精，加清水半小碗，中火倒入青豆中～煮到浓稠冒泡泡
10
将酱汁浇上去就可以开吃啦
