迷人广式糯米鸡
简单
4人份
我妹不知道抽什么筋，硬要自己做糯米鸡，没办法，那就来吧😌
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食材清单
其他
- 10张荷叶
- 2根腊肠
- 8朵香菇
- 一小杯糯米
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺蚝油
- 如图咸蛋黄
蔬菜类
- 片姜
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在网上买了20片左右的干荷叶，煮一锅热水，把荷叶放进去煮5-10分钟左右，捞出沥干水分（我是一分为二，半片荷叶做一个小糯米鸡，这个看个人做的糯米鸡大小）
2
1.咸蛋黄一分为二
3
2.腊肠切片
4
3.鸡翅忘记了拍焖煮时的照片，我简单说一下：①鸡翅切块②干香菇泡开后切片（泡香菇的水备用）③热锅加入鸡翅，两面都煎一下，然后加入香菇翻炒，加入适量的盐、酱油、糖、耗油和少量生抽，翻炒几下后加入香菇水，香菇水不够可另外加入清水，水开后焖3分钟左右，加入淀粉水，使酱汁边粘稠，熄火。
5
1.糯米提前泡6个小时左右
6
2.蒸笼中铺一层荷叶，刷一层花生油
7
3.糯米沥干水分后加入适量盐，平铺荷叶上，可适量留些水分，不用太干
8
4.蒸煮30分钟以上（看铺糯米的厚度，我这里不多）
9
1.先铺一层糯米饭
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2.加入材料，记得要淋些酱汁
11
再铺一层糯米，压实一点形成方正
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用荷叶包好
13
吃的时候再蒸20分钟左右
14
剩下未吃的可放入冰箱冷冻
