做给yc的石锅拌饭
简单
4人份
配菜随意 关键是酱
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食材清单
其他
- 【拌豆芽料】
- 【拌饭酱】
- 【煎蛋】
- 【腌肉】
- 1个鸡蛋
- 1小勺生抽
- 1小勺白胡椒粉
- 1小勺麻油
- 少许开水
- 适量味淋
- 适量木耳
- 适量油
- 适量煮好的米饭
- 适量熟白芝麻
- 适量牛里脊
- 适量胡萝卜
- 适量蒜末
- 适量豆芽
- 适量金针菇
- 适量香油
- 适量香菇
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 【配菜】
蔬菜类
- 适量洋葱
- 适量菠菜
调味品
- 适量日式酱油
调味料
- 1小勺盐
- 少许盐
- 适量盐
- 适量糖
- 适量辣椒酱
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理食材、该切切、该洗洗。
2
腌牛肉：海盐➕现磨黑胡椒
3
豆芽开水焯熟，沥干，➕1盐➕1白胡椒➕1生抽，拌匀。
4
水中加少许盐，菠菜焯熟，沥干，挤干水，➕麻油拌匀；
5
金针菇焯熟，沥干；
6
木耳泡开，焯熟沥干，➕麻油拌匀。
7
另起锅，➕油➕洋葱炒至透明，起锅备用；
8
➕油➕盐➕胡萝卜炒软，起锅备用；
9
➕油➕盐➕蘑菇，炒熟，起锅备用；
10
➕油➕牛肉炒至表面断生，再稍翻炒几下起锅备用，以防炒太老。
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以上食材起锅后都放进漏网沥油。
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煎一颗圆溜溜的漂亮蛋。
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拌饭酱：辣椒酱➕酱油➕味淋➕糖（可以豪气地多放些）➕少许蒜末➕熟白芝麻（生芝麻就炒熟用），拌匀即可。
14
量随意。
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调完的酱～
16
石锅抹一层油，放入饭压平表面，摆上食材。
17
石锅上燃气灶大火或者中火加热至闻到一点焦味即可（为了吃锅巴）
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我怕掌握不好烧焦掉，用的中火，可以把握的直接上大火。
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下炉，加酱
20
搅拌、大口吃饭！