新手葱花腐乳千层饼
简单
4人份
自从做了面食，一发不可收拾。我写菜谱的原则就是，一看就会，做了也好吃。哈哈哈
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食材清单
其他
- 150克温水
- 300克中筋面粉
- 3克五香粉
- 3块腐乳
- 40克中筋面粉油酥用
- 40克豆油和面用
- 50克豆油油酥用
- 5个鸡蛋
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备油酥的东西。三块腐乳，40克面粉，三勺五香粉，直接热油烧开浇上去滚开再放葱花拌匀。
2
300g面粉，150g温水，3g盐，40克豆油。用筷子把所有和面材料搅和开。就可以下手揉面了，不沾手，很好揉的
3
用保鲜膜盖住。这个面不需要醒面，最多十分钟就可以。如果当时不做。需要放冰箱里停止面团自身发酵出筋
4
面板刷油防粘。其实并不会粘的哈哈哈
5
不要揉面。直接滚长条。直接滚直接滚
6
分成五个剂子。拿出一个。擀薄。
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无需擀圆。薄了就可以。抹油酥
8
抹油酥后切开一个口
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从切口的一侧开始卷起来
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如图
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卷好把它竖起来
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用手掌按扁
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电饼铛或者平底锅刷油预热一下
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拿出一个剂子，直接擀，圆不圆随你便，漏酥也不用怕
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饼擀好了
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先在电饼铛打一个生鸡蛋
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饼薄，用擀面杖卷起饼的一侧，压在鸡蛋上
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用铲子把鸡蛋黄压扁扁
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饼鼓起来并且变透明，就可以翻面了
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翻过来再烙二十秒就可以了。也可以周开看看下面变色了没。变色就是好了
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千层腐乳葱花饼就做好啦
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超多层
