嫩滑多汁的爆炒腰花～
简单
4人份
昨天就很想吃的炒腰花！ 还因此买了腰花的配菜，机缘巧合做了猪肝哈哈哈哈哈！ 今天又去买了，买到了！开心！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5茶匙白胡椒粉
- 0.5茶匙盐
- 0.5茶匙糖
- 1/2个红椒
- 1/4根大葱
- 1汤匙老抽
- 1茶匙老抽
- 1茶匙蚝油
- 2个（可免）干辣椒
- 2个青椒
- 2汤匙料酒
- 2汤匙清水
- 2汤匙生抽
- 2茶匙料酒
- 2茶匙淀粉
- 2茶匙生抽
- 3瓣大蒜
- 3茶匙淀粉
- 碗汁：
- 腌料：
肉类
- 2个猪腰
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 2片生姜
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
642.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备猪腰两个
2
从中间片开，片去里面的筋膜和腰臊
3
打麦穗花刀，先斜刀切一波，间隔约2到3毫米，不要切断，切完之后将猪腰转45度左右，直刀继续切，间隔还是2到3毫米，切个四五刀可以直接切断～（我技术比较差，大家随意哈哈哈）
4
大概切成这样就可以了
5
流水抓洗腰花几次
6
根据上文的比例放入腌料，抓匀腌制
7
准备辅料和碗汁，葱姜蒜干辣椒切小粒，青红椒洋葱切块，根据比例怼一个碗汁儿
8
放入较多的油，七成油温放入控干水分的腰花滑炒七八秒，表皮变色立刻盛出
9
腰花盛出控油，备用
10
锅内留底油爆香葱、姜、蒜和干辣椒
11
炒出香味后，下入青红椒和洋葱翻炒
12
炒至辅料软身，怼入碗汁
13
料汁收紧之后投入腰花，大火迅速翻炒
14
汁水包裹住食材即可关火盛出
15
可以吃辽！
