果仁麻辣鸡丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20-30粒花椒
- 200克花生
- 一个八角
- 一块桂皮
- 一大勺李锦记香辣豆豉酱
- 两个尖椒
- 半只嫩鸡
- 适量生抽
- 适量鸡粉
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 两片姜
调味品
- 两匙料酒
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡洗净斩小块（斩得尽量小些），沥尽水，放入葱、姜、花椒粒、八角、桂皮，倒入两匙料酒翻拌腌制约30-60分钟入味
2
炒锅注油，冷油时即放入花生米中小火不停翻炒至炒香倒出备用，尖椒切块备用
3
锅中剩的余油烧热，倒入腌制好的鸡块连腌汁，大火不停翻炒至汤干，鸡块略变黄，放入香辣豆豉酱并倒入少许生抽煸炒两分钟，添入两大勺水，调入少许盐和适量糖，转中火焖至水将干时放入尖椒翻炒至汤干，调入鸡粉翻匀关火。倒入花生翻拌均匀即可盛盘
