【火龙果豆沙团】象形船点，豆沙糯米团
简单
4人份
反复强调下，不同牌子糯米粉和不同牌子澄粉吸水量不同，我用的展艺的糯米粉和蜜丹儿的澄粉，吸水量是80%，你们做的时候从70%开始。
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食材清单
其他
- 100g100度开水
- 100g糯米粉
- 12g猪油
- 25g澄粉
- 每个火龙果用5g豆沙豆沙
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米粉+猪油+澄粉混合
2
【再啰嗦一下】麻烦倒入开水的时候自己控制下水量，不同的牌子请从125*70%的水量87g开始加，不要一下子全倒进去，其次做这个的面团要像做馒头包子一样多揉，不要以为抱团就可以，越揉你的面团次数越多，延展性越好
3
调色：30g面团加入抹茶粉成绿色，其他的都是红曲粉变成红色，然后红色面团再分割成10g/个
4
包入馅料
5
收口后滚圆后搓成水滴状
6
绿色的面团搓成小水滴，很小很小一个
7
先做叶子，大概4-5个绿色包围起来，如图做顶部
8
然后再装饰身体
9
放图蒸笼，冷水上锅大火煮开转中火，一共！！！是一共6min即可关火开盖
