木糖醇版南瓜戚风
简单
4人份
方子是参照小狐狸君君的南瓜戚风做的，不过没有他配方上的享怡甜糖，就用的一般超市买的木糖醇，原方是60克糖，我减成了40克，因为麻麻血糖高所以木糖醇也没有放太多~喜欢甜的可以多放一点，模具是三能18厘米中空模
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食材清单
其他
- 10克生粉
- 40克木糖醇
- 5个蛋清
- 5个蛋黄
- 65克牛奶
- 65克色拉油
- 75-85克南瓜泥
- 90克低筋面粉
- 几滴白醋
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶和色拉油混合，用打蛋器搅拌均匀，逐个加入蛋黄，搅拌均匀
2
加入75克南瓜泥（南瓜去皮切块蒸20分钟左右然后用勺子压成泥状）搅拌均匀，再筛入低筋面粉，我是分次筛入的这样比较不容易出现小疙瘩
3
蛋清内加几滴白醋（家里没白醋我就没加）加入生粉
4
用电动打蛋器打至粗泡，加三分之一糖，继续打发至蛋白糊变稠，加入三分之一的糖，继续打发至湿性发泡，加入剩余的糖，将蛋白打至干性（打蛋器上有小尖角）
5
取三分之一蛋白糊入蛋黄糊内，切拌均匀
6
将面糊全部倒入剩余的蛋白糊中，切拌均匀
7
拌好的面糊，面糊滴落的花纹基本不会消失
8
将拌好的面糊倒入模具内，震几下震出里面的气泡
9
烤箱预热170度，中下层，45分钟左右
10
出炉后再桌上摔一下然后立刻倒扣，冷却后脱模。
