三椒平菇炒牛肉
简单
4人份
这是一道自创菜 有些调料是在做的过程中边想边做的 比如剁椒🌶️和柠檬🍋 （就不想循规蹈矩，怎样？！） 出来的味道很不错，竟然有种红烧小龙虾的鲜味 美食就该分享 所以… come on！baby！
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食材清单
其他
- #主要食材#胡椒粉
- 1只小米椒
- 1条（根据自己口味）杭椒
- 2条干辣椒
- 50g（喜欢可以多放一点）平菇（任何你喜欢的菌菇）
- 少许剁椒
- 少许柠檬汁
- 少许胡椒粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量黄酒
肉类
- 250g牛肉
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
492.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，牛肉，平菇，柠檬，各种辣椒，拍照忘了放姜和葱
2
牛肉切片，同时小锅烧一些水，用于牛肉汆水。
3
平菇洗净，大朵的用手撕细条，双手用力将平菇的水挤出（此时可呼唤男友力）
4
辣椒切圈，姜切片（不太能吃辣的，可以把辣椒籽洗去）
5
此时水开，将牛肉和姜片入水，除去血水和腥味，4分钟左右撩起
6
牛肉冲水洗净，沥干，备用。（不喜欢姜味儿的伙伴，此时可以将姜片取出）
7
热锅冷油，下杭椒，小米椒，干辣椒，剁椒，姜丝，小火爆出香味，大概半分钟左右
8
将辣椒拨去一边，锅中央下平菇，煸出平菇中的水分
9
待平菇收缩，稍变色，下牛肉煸炒
10
入老抽，生抽，糖，胡椒粉，盐，挤入柠檬汁，按自己口味用量
11
翻炒，入味，出锅前，淋上黄酒，趁酒香没有挥发完前起锅
12
撒上葱花，另起一锅热油，冒青烟时，将热油浇在葱花上（可省略）
13
上桌！开吃！