零失败老少皆宜的电饭煲蛋糕 （步骤图详解）
简单
4人份
这款蛋糕口感绵软，老人孩子吃也是不错的，用料少低油减糖也比较健康，做了几次还是觉得此配方比较好，成功率很高，家里没有烤箱的亲，可以试试这个电饭煲蛋糕哦🍰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 45克纯牛奶
- 70克蛋糕粉或低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备好所有材料和工具
2
3个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开放入两个无水无油的干盆里边，注意：蛋清里面千万不能有蛋黄
3
先将蛋黄搅散，然后倒入10克左右的糖，再加一油和纯牛奶搅拌均匀至没有水花，最后加入蛋糕粉用Z字型翻拌至上图这种状态备用
4
蛋白里面加入3分之一的糖，用打蛋器高档打发至有大气泡，再继续打发至有纹路加入所有糖开中速打发至有尖角
5
像这样盆倾斜不会流动，提起打蛋器看到图中的尖角，说明蛋白打发到位，如果是很软的弯角则需要开低档继续打发几下，注意：观察状态别打过了
6
这一步先将一半的蛋白加入蛋黄糊里如图搅拌均匀
7
然后将所有面糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀，电饭煲内胆刷入玉米油，抬高一点倒入所有面糊，桌面垫上毛巾，将面糊稍抬高放手震出气泡，按下煮饭键，煮好保温几分钟打开用竹签从中间插下去看下有没有熟
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注意：如果竹签上粘有蛋糕糊说明没熟，那就继续按下煮饭键，十五分钟左右检查一次，直至竹签插下去能干净取出，则成功熟了
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成熟的蛋糕取出桌面垫一条毛巾，稍端高一点丢下去震出气泡，然后如图倒扣在晾架上晾凉再用刀切开即可食用
10
简单又美味的电饭煲蛋糕就做好了，看很有食欲吧
