牛奶哈司
简单
4人份
今天做了野上智宽大师的牛奶哈司，这个面包是属于软式法国面包，全部用牛奶揉面，牛奶的香味比较浓，配方里加了30%低筋面粉，面包的韧性比全部用高筋粉弱，这样面包吃着不会觉得太有嚼劲，面包也就更松软。是口感很好的面包。 这个面包是咸口的，是很适合做三明治的面包。配方中的盐是2%，如果怕咸可以自己减量到6克。
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食材清单
其他
- 低筋面粉120克
- 干酵母4克
- 牛奶260克
- 糖28克
- 蛋黄20克
- 高筋面粉280克
- 黄油32克
调味品
- 盐8克
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
