奶油奶酪面包~小美版
简单
4人份
一款让人吃了长尾巴的网红面包，夹了奶油奶酪馅儿酸酸甜甜味道超级赞，放小美制作也是非常简单的，6分钟揉出超薄手膜，小美揉面功能强大到无法想象！我这次做的是二发，一发和二发区别不是很大，时间不允许就做一发吧！非常时期，让家人吃到真正健康食品是我们唯一能做的事！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- (1个)34克鸡蛋
- 【乳酪内陷材料】
- 【外层奶粉材料】
- 【面包材料:2个6寸圆磨具】
- 145克牛奶
- 180克奶油奶酪
- 18克糖粉
- 200克高筋面粉
- 20克淡奶油
- 30克奶粉
- 30克黄油
- 3克酵母粉
- 50克低筋面粉
- 7克糖粉
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
510.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将牛奶、细砂糖、酵母粉放入主锅，设1分 30秒/温度37度/速度2 混合；
2
2、加入高筋、低筋面粉、鸡蛋、盐，设4分钟 揉面模式；
3
3、黄油切小块，加入黄油，设2分钟揉面模式。
4
(一发)放入烤箱加一碗开水，(参考图4)发至两倍大，用手沾面粉插入面团不回缩说明发酵好了(参考图3)，大概1个小时左右。
5
(二发)把面团取出排气滚圆，分成2等份，揉成圆形，放入磨具，再次发酵2.5倍大，大概40分钟左右。(这次手指就不用插进去试了，免得影响烤好的形状)我是上步没拍，补上一图。
6
烤箱放一碗开水是这样放
7
烤箱预热170度，磨具放二底层烤20分钟左右。上色太深可以盖上烘焙纸！
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取出放凉
9
用面包每个刀切成四份，每份用刀在中间划2道口子备用。
10
把奶油奶酪切成小块，放入主锅，设3分钟/速度3－4打成乳膏状，加入糖粉，设2分钟/速度3继续搅拌。
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加入淡奶油，设1分钟/速度4打匀(如太稀可放冰箱冷藏30分钟)
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用小刀将奶酪馅儿涂抹在切口中，再把面包表面也均匀抹上奶酪馅儿！(点击图片看全图)
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把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一个盘子里
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把涂好的奶酪馅儿面包块放入奶糖糖粉混合的大盘中，两边沾上粉即可！
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附上美图二张
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美美哒享用吧！
