日本超火の小零食【糖霜/焦糖巧克力杏仁】圣诞节的礼物🎁
感觉一入秋就似乎圣诞节就快到了一般 开始做点各种小东西 凑成圣诞礼物🎁送给你
食材清单
其他
- 15克抹茶粉
- 200克（根据自己用量）杏仁（可换成其他坚果）
- 20克（大概可以做40颗）白巧克力
- 40克水
- 50克（其实还是看自己做的量）可可粉
- 60克（我喜欢可可味的做的比较多）黑巧克力
调味料
- 100克糖
- 1克盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我一般都一次性做3款 但我很负责任的告诉你 可可巧克力的最好吃！
称取杏仁 放置烤盘中 入烤箱130度 10分钟 （烤好的杏仁最好90度放烤箱里面恒温备用）
糖➕盐➕水放置锅中 中火加热
待糖熬到109度（其实105度开始就可以了 怕倒入杏仁会降低糖的温度 所以我多熬了几度）
离火 用刮刀快速翻炒
等待糖凉了的时候就会形成糖霜杏仁（其实还可以做糖霜各种东西 比如糖霜山楂是不是）
拿出糖霜杏仁后 剩余的放入锅中中火继续加热 使其糖霜焦糖化
等待杏仁上的糖霜全部焦化并且裹上焦糖后
少数的倒到铺有油布的烤盘上 （嗯 很多拉丝不重要 等糖冷却硬了之后可以弄掉）！！！强调下！一定要一点一点弄出来（如果你一次性弄出来 我保证 你还没把杏仁分开 焦糖就已经硬化了）
冷却好的焦糖杏仁拨开丝 还是很ok的对不对？其实到这步 焦糖坚果跟糖霜坚果就很好吃了
这个就是焦糖榛子 跟糖霜榛子 做好了装管密封 差不多可以吃一个月？
巧克力隔水融化（或者微波炉小火融化都可以）
倒入焦糖杏仁 裹上巧克力
夹出来 到可可粉上 裹上可可粉 就👌🏻啦
抹茶味的用白巧克力哦 不然颜色不好看
同样倒入焦糖杏仁 翻版均匀
夹出来扔进抹茶粉中（抹茶那么贵 当然要杯子装啦～摇一下杯子 就裹好了
差不多我的杯子不大 可以4-5颗一起操作吧（and～抹茶吸水性比较高 所以差不多裹好一次后 最后还得再裹一次
好了 冬天快到了 你确定不做一点糖来准备过圣诞么🎄 （ps：别问我 多余的抹茶粉跟可可粉怎么办 当然是做抹茶拿铁跟可可巧克力牛奶啦 这是一个暖暖的冬天）
