夏季开胃的柠檬泡椒鸡爪
简单
4人份
每年夏季，我就会给家人制作开胃菜。愿我今生所爱，爱我的人都能快乐一夏！🌴🌸🐛🌷🐢
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食材清单
其他
- 140克姜
- 15克花椒
- 1个(255克)柠檬
- 1大勺料酒
- 200克生抽
- 2个八角
- 2个冰袋
- 2斤鸡爪
- 300克冰水
- 4个独蒜
- 60克山西来福7°陈醋或者9°米醋
- 6克(煮鸡爪放的)食盐
- 少许味精
蔬菜类
- 5根香菜
调味品
- 少许香叶桂皮
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，将鸡爪洗净，将指甲去掉，再剁成两半。
2
2，锅里放6克盐，放入八角，桂皮，香叶和花椒煮开(亲，记得拿个纱布包着，家里的上次做了卤豆腐后被老妈扔啦😊)加入鸡爪后，我煮啦35分钟(老妈牙不好)。
3
3，事先准备好的冰袋，一大一小，鸡爪煮好后，放入盆里。
4
4，这是冰后的鸡爪。
5
5，将小米辣，大蒜瓣，生姜片，生抽，白糖，陈醋全部放入锅里(我用的旧电饭锅)，再加入300克冰水拌匀，再把鸡爪全部放进去，然后再放香菜。
6
6，最后将柠檬盖在上面，放入冰箱冷藏一夜，中间我端着电饭锅晃动了3次，能更入味一些。
7
7，经过了一夜的睡眠，完美收官！鸡爪入味，而且非常Q弹，(一定要用冰水)
