豆角土豆胡萝卜焖面
简单
4人份
做好焖面的诀窍在于每种配料都提前煸好，最后一起焖熟，不怕麻烦才会做出特别香的焖面！
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食材清单
其他
- 1.5斤手擀面
- 1.5斤豆角
- 1个土豆
- 2个胡萝卜
- 半头蒜
- 适量味精
- 适量淀粉
- 适量生抽
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切片，一定要肥瘦相间。放姜丝、葱丝、盐少许、生抽2汤勺、淀粉一小勺，抓匀腌制15-30分钟
2
豆角洗净，切成段
3
土豆和胡萝卜洗净，削皮，切成小丁
4
蒜切片
5
煸胡萝卜丁和土豆丁。放油，中火，油热后放胡萝卜丁，煸至萝卜外表微焦，再放土豆丁，煸至土豆丁外表焦脆，关火捞出待用。
6
煸肉片。用炸土豆的剩油煸肉片，中火，煸至瘦肉变色、肥肉变透明，关火捞出留用
7
放油，油热后放豆角，大火翻炒，豆角稍微变色后可放入两汤勺水，炒至豆角八分熟，倒入两汤勺生抽，盐两小勺，味精两小勺
8
豆角八分熟后，将土豆丁和胡萝卜丁平铺在豆角上
9
将肉片平铺在土豆丁上
10
面条切成段或手撕成段，便于拌面
11
将面条平铺在肉上
12
大碗，半碗水，顺着锅边、绕圈倒入锅内，不要浇在面上！
13
放水后盖锅盖焖，大火烧开后转中火，图片所示水量为转中火的时机
14
中火焖10分钟左右，观察剩余水量，水基本干的时候关火。图中水量为即将水干
15
起锅，用筷子抻散
16
倒入蒜片。将菜和面拌匀。
17
即可上桌啦，超级香，每次都会吃撑！
