得到爸爸真传的川味粉蒸肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克大米
- 10克料酒
- 15克蚝油
- 1片香叶
- 2个八角
- 30克生抽
- 3克胡椒粉
- 50克糯米
- 5个干红辣椒🌶️
- 5克花椒
肉类
- 500克五花肉（洗净切大片）
- 粉蒸肉#
- 蒸肉粉#
蔬菜类
- 30克姜末
调味料
- 20克白糖
- 30克豆瓣酱
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸肉粉：1.拿一个碗放在主锅盖上称出米和花椒。洗净沥干，将米和花椒放入烤盘，200度10-15分钟，将米烤得微黄即可，放凉备用。
2
2.将烤过的米和花椒以及干红辣椒🌶️、八角、香叶放入主锅，10秒/速度7打碎，取出打好的米粉备用。
3
粉蒸肉：1.将五花肉、料酒、生抽、白糖、花椒、姜末、豆瓣酱、蚝油、胡椒粉混合腌制20分钟。
4
2.把打碎的米粉以及腌制好的肉放入主锅，1分钟/反转速度2混合。取出锅里的五花肉，摊放在蒸笼上。（可用小美蒸盘）
5
3.将1000克水放入主锅，架上蒸笼，50分钟/V键/速度1蒸煮。
6
4.出炉后趁热享用。
