美式红萝卜菠萝玛芬/杯子蛋糕
简单
4人份
这是一款美式的玛芬蛋糕，口感湿润松软，做法简单，口感相当丰富， 甜而不腻。这里用的是罐头菠萝，甜度比新鲜菠萝高，所以大家如果用新鲜菠萝的话自己根据喜好调整糖的用量。喜欢甜度低点的可以按材料份量表后面括号的份量减糖减油。 我这次用了两倍的量，做出14个150ml纸杯的小蛋糕。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1&1/2杯中筋面粉
- 1杯红萝卜丝
- 1杯菠萝碎
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙苏打粉
- 1茶匙香草精
- 2/3杯（1/2杯）油
- 2个鸡蛋
- 3/4杯（1/2杯）白糖
- A:
- B:
- C:
肉类
- 1茶匙肉桂粉
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开始前来个材料大合照。
2
注意的是红萝卜这里用的是美国或澳洲比较细长的红萝卜，一般超市有卖。这种红萝卜口感爽脆味道清甜比较鲜嫩。在开始前先预热烤箱160度
3
红萝卜洗净削皮磨成丝
4
菠萝切碎， 用筛子滤掉多余水分，这里要尽量地滤掉多余的水分，玛芬才不会太湿影响口感。
5
把我们的A材料放到一个大的盆子里
6
材料B混合拌均
7
材料C捞好
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先把A搅拌均匀，可以选择用刮刀，我比较懒，用搅拌机省事。搅拌均与后加入B,用刮刀翻拌至无颗粒。
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最后加入C拌均匀即可装杯。如果想要玛芬烤好后开裂的效果比较好看，在蛋糕液最上面放一块菠萝，效果看主图。
10
160度烤40分钟就可， 因各家烤箱温度和个性不同，建议大家按自己烤箱的个性自己调节，一般看成品开裂情况和上色度可判断。
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emm... delicious！
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