6寸半熟轻芝士蛋糕（芝士控千万别错过）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克奶油奶酪
- 20克黄油
- 2个蛋黄
- 30克低筋面粉
- 3个蛋白
- 40克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪、牛奶一起倒入碗中，进微波炉加热2分钟后取出，搅拌均匀（无颗粒状态）
2
趁热加入黄油搅拌均匀
3
再加入蛋黄搅拌均匀
4
将步骤三搅拌好的面糊过筛备用
5
把提前放入冰箱冷藏备用的蛋白液取出，滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至如图提起有大弯钩状态即可
6
分三次将步骤5的蛋白霜倒入步骤4的备用面糊中，用翻拌的手法将面糊和蛋白霜完全混拌均匀
7
混合好的蛋糕糊倒入提前铺好油纸的6寸圆形活底蛋糕模中，轻轻震出大气泡
8
加入水的烤盘放进烤箱，130度上下火预热，烤箱温度达到130度时把步骤7的蛋糕糊放入加水的烤盘中，模具记得包锡纸防止进水
9
上下火130度，70分钟（这里一定要低温烘烤，有耐心哦）烤好的蛋糕取出冷却后如图将底部顶起脱模即可
10
冷却后可直接食用，也可以冷藏后再食用，我个人更喜欢冷藏后的口感
11
切块摆盘，完美下午茶搞定
12
绝对是咖啡的好伴侣
