简易广式芋头糕
简单
4人份
记得第1次做芋头糕是在2014年，时隔六年，再做一次，还是那么的美味。 操作也很简单，大家可以试试。😊
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条腊肠
- 250克粘米粉
- 2小勺生粉
- 2瓣蒜头
- 400克左右清水
- 80克虾米
- 半个芋头
- 适量五香粉（或胡椒粉）
- 适量油
- 适量芝麻
肉类
- 100克瘦肉
- 1小块腊肉
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 15克白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材：
2
腊肠腊肉切丁备用
3
蒜头拍碎备用
4
瘦肉切碎，加油+酱油+盐+胡椒粉或五香粉+生粉，搅拌均匀腌20分钟。
5
不喜欢吃胡椒粉或五香粉的可以不加。
6
芋头切长条或者是方块都可以。
7
削皮的时候最好戴上手套，因为容易引起皮肤瘙痒。
8
锅里烧开加油，蒜头放进去炒香。
9
倒入虾米翻炒爆香。
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再倒腊肉腊肠和瘦肉翻炒一会啊。
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最后倒芋头，加点盐翻炒两三分钟，关火放凉备用。
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250克的粘米粉兑400克左右的清水，再加10克的白糖，搅拌均匀成无颗粒的粉浆。
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不要太稠，也不要太稀。
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将所有食材倒进去粉浆里面搅拌均匀。
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盘子里刷油防粘。
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倒入搅拌好的材料。
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中火上锅蒸35~45分钟，撒上芝麻和葱花。完美出锅啦。
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不要闷在锅里，不然葱花会变黄的。
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刚出锅的时候，表面看起来有点稀，凉了之后就慢慢凝固了。
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芋头粉粉的很好吃哦。
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放凉后切块即可。
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注意：热切的话，底部会粘粉。
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香煎也很美味😋
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