红豆面包（中筋面粉无水无油高热量版）
简单
4人份
这个方子是由另一位厨友的北海道吐司方子变形而来，家里只有中筋面粉，做出来的效果也是棒棒哒，感谢厨友们的分享！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克淡奶油
- 1个鸡蛋
- 380克中筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 4克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
感谢原方厨友的分享
2
原配方在此，我用的是中筋面粉，在原方的基础上增加了面粉量，而且家里只有鸭蛋（65g），为了防止面团太粘手就干脆没有加水，另外如果用的是比较甜的蜜红豆做馅料，糖的分量也可以稍微减一点
3
面包机里先放液体再放面粉，最后加酵母，糖，盐，大概1.5-2个和面程序（没有手套膜也没关系）后发酵到2倍大
4
发酵完成后分成你需要的大小，分别排气后，包上红豆，整形后放入烤盘再发酵
5
175度，上下火，烤25-35分钟左右（我第一次烤了25分钟，感觉不是特别熟，又加了十分钟，具体时间自己试一下吧），记得烤十来分钟就加盖锡纸，免得表皮烤得太硬。想要烤的好看的，表皮刷蛋液，蜂蜜水之类的，我太懒就直接烤了
6
用中筋面粉做过很多次吐司，面包之类的，成品口感都不怎么样，以前以为是面团没有出膜的原因，后来发现与排气有关，改进排气手法后情况有改善，但是用了原方再认真排气后出来的成品就让我非常满意了。
